Wie zegt dat brood bakken moeilijk is?

 

Om dit brood te maken heb je geen ingewikkeld recept nodig of ingrediënten die je niet kent. Je hebt het zo gemaakt en het is heerlijk bij de lunch, als ontbijt of als snack!

 

Recept voor een klein brood

Bereidingstijd ca. 60 minuten (incl. oventijd)


Wat heb je nodig?

350 gram meel naar keuze

In dit brood gebruik ik meergranen meel

50 gram havermout

1 ei

300 ml magere yoghurt of kwark

1 tl baksoda (zuiveringszout)


Aan de slag!

Begin met het voorverwarmen van de oven op 190 graden Celsius. 

 

In één kom doe je het meel, de havermout en de baksoda. Roer dit goed door elkaar. 

 

In een andere kom meng je het ei en de yoghurt of kwark. 

 

Voeg het mengsel van ei en yoghurt/kwark langzaam toe aan de kom met droge ingrediënten terwijl je goed blijft roeren.  

 

Zodra de mengsels goed gemixt zijn, kan je het deeg tot een bal bij elkaar brengen met je handen. Je kan dit in de kom doen of op een met bloem bestoven aanrecht.

 

Leg het deeg op een bakplaat met een bakpapier. Maak er een mooi rondje van, van ongeveer 3 centimeter hoog. Teken in het midden een kruisje met een mes. 

 

De oven zal nu wel warm zijn, zet de bakplaat in de oven en laat het ongeveer 40 tot 45 minuten staan. Houdt het brood goed in de gaten of het niet te bruin wordt. Klop even op de onderkant van het brood, als het hol klinkt is het brood klaar! Laat je het brood goed afkoelen op een rooster.

 

Eet het met bijvoorbeeld met een beetje appelstroop!