Rijst met kip

 

Zilvervliesrijst is de meest pure vorm van rijst.

 

Recept voor 2 personen

Bereidingstijd ca. 30 minuten


Wat heb je nodig?

Eén kopje zilvervliesrijst

Eén kipfilet

Gele paprika

Rode paprika

Prei

snijbonen

Bimi

Eén eetlepel kokosolie

(soyasaus)


Aan de slag!

Kook de rijst volgens de verpakking. Ik neem meestal één kopje rijst voor 2 personen en 2,5 keer zoveel (kokend) water en laat de rijst vervolgens droogkoken. Dan heb je ook geen gedoe met afgieten!

 

Vergeet niet af en toe goed te roeren, anders bakt de rijst aan de onderkant van de pan.

 

Snij de kip in kleine reepjes en bak ze goudbruin in een wok op een laag vuur in de kokosolie.

 

Was en snij de paprika's, prei en bimi.

Voeg de groenten toe aan de wok en blijf goed roeren.

 

Kook ondertussen de snijbonen ongeveer vijf minuten op een laag vuur. Hierna voeg je de snijbonen toe aan de rest van de groenten en kip in de wok.

 

Als de rijst klaar is kan je er eventueel een scheutje soyasaus aan toevoegen voor extra smaakt.

 

Eet smakelijk!