Groentepizza

 

Wie zegt dat pizza's altijd slecht zijn? Deze pizza met bloemkoolbodem is dat zeker niet!

 

Recept voor 1 person

Bereidingstijd 20 minuten


Wat heb je nodig?

Voor de pizza:

1 Bloemkool pizzabodem

50 gram courgette

70 gram rode paprika (of een andere kleur)

50 gram (kastanje)champignons

 

Voor de saus:

Tomatensaus

Oregano

Parmezaanse kaas


Aan de slag!

De bodem gaat 3 minuten in de oven op 220 graden zonder toppings. Zo wordt de bodem extra knapperig.

 

Je kan de bloemkoolbodem in de winkel kopen of zelf maken, er zijn op internet verschillende recepten te vinden. In dit recept gebruik ik een kant-en-klaar bodem.

 

Terwijl de bodem in de oven staat was en snij je de groenten.

 

In een kommetje meng je wat tomatensaus met oregano en geraspte Parmezaanse kaas. Gebruik niet teveel saus, een klein beetje om de bodem te bedekken is voldoende en dan blijft de bodem knapperig.

 

Haal de bodem na 3 minuten uit de oven, doe de saus er op en de groente.

 

Doe de pizza terug in de oven voor ongeveer 8 minuten.

 

Als de pizza klaar is, kan je er nog wat Parmezaanse kaas overheen raspen. Niet teveel! Er zit ook al kaas in de saus.

 

Geniet van je heerlijke groentepizza!